Dadurch erreicht die Klingenhärte 56 ± 2 Rockwell. Mit sorgfältigem Schärfen durch unsere professionellen Handwerker erreicht die Kantenwinkel 15-20 Grad pro Seite. Die Kombination aus maximaler Schärfe und Kantenhaltbarkeit gewährleistet präzises und müheloses Schneiden bei jeder Verwendung.
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