Für unsere sauren Zipfel verwenden wir die frisch produzierten Behringersdorfer Bratwürste. Dann werden in Gläser abgefüllt und im Autoklaven unter Druck auf über 100 Grad erhitzt. So werden sie gegart und gleichzeitig wird eine Haltbarkeit von 18 Monaten erreicht, Sie sollten die Konserven jedoch möglichst kühl lagern und nicht direkter Sonneneinstrahlung aussetzen.
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