Titel: Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren, Untertitel: Das Standardwerk zur traditionellen Herstellung von Fleischerzeugnissen, Einband: Buch, Autor: Hermann Koch, Verlag: Deutscher Fachverlag, Sprache: Deutsch, Seiten: 864, Maße: 246x184x43 mm, Gewicht: 1940 g, Verkäufer: bochumer-buchshop, Schlagworte: Lebensmitteltechnologie Technologie / Lebensmitteltechnologie Fleischer Metzger Schlachter - Schlachterei - Schlachtung Fleisch Wurst Fleischerei Metzgerei.
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