Nelken gemahlen. Gut zu verwenden sind sie auch in verschiedenen Saucen, Suppen und Marinaden. Nelken passen auch ausgezeichnet zu Rotkohl und Sauerkraut, sowie auch zu Süßkartoffeln. In der herzhaften Küche sind sie ein unverzichtbarer Bestandteil von Eintöpfen und Schmorgerichten.
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