Wild Yam Wurzel: Standardisiert auf 20% Diosgenin Botanisch: Dioscorea Chinesisch: Huang Yao Zi Sanskrit: Vidarikand Deutsch: Yamswurzel Englisch: Yam root, Dioscorea Die Yamswurzel gehört zu den stärkehaltigen Gemüsesorten. Sie ist eine Knolle der Familie Dioscoreaceae und in über 800 verschiedenen Arten erhältlich. Verbreitet ist die Yamswurzel überwiegend in den Tropen und wird dort größtenteils als Nutzpflanze angebaut. Die Hauptanbaugebiete liegen derzeit in Afrika, genauer in Nigeria, der Elfenbeinküste und Ghana. Allerdings wird die Wurzel auch in Haiti und Kolumbien angebaut. Unter der Erde erreicht die Yamswurzel in der Regel eine Größe von 2 Metern und ein Gewicht von etwa 60kg. Obwohl die Wurzeln große Ähnlichkeit mit den Süßkartoffeln aufweisen, sind die nicht mit ihnen verwandt. W.
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