●Chiasamen sind kleine, ovale, schwarze Samen, die in Mittel- und Südamerika heimisch sind. Wenn sie in Flüssigkeit eingeweicht werden, quellen sie auf und bilden eine gelartige Konsistenz, was sie zu einem beliebten Bestandteil von Smoothies, Puddings, Backwaren und als Topping für Joghurt, Haferbrei oder Salate macht. Zubereitung: Mischen Sie 1 Teil Chiasamen mit 6 Teilen Flüssigkeit (Wasser, Milch oder Saft) und lassen Sie die Mischung mindestens 20–30 Minuten oder über Nacht stehen. Rühren Sie gelegentlich um, damit sich kein Klumpen bildet. Die Samen nehmen die Flüssigkeit auf und quellen auf, sodass eine dicke, puddingartige Konsistenz entsteht.
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