Danach von beiden Seiten mit Pfeffer und Salz würzen. Wenn sie groß genug sind, kann man die Seiten noch einschlagen. Das Fleisch wird im Topf in Margarine scharf angebraten. Eine klein gewürfelte Zwiebel wird jetzt im Topf schön braun gebraten und nun gießt man einen kleinen Schluck Wasser auf, um mit einem Holzlöffel den sich lösenden Bratenfonds vom Topfboden abzuschaben.
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