¹Keine Deklaration des Zusatzstoffes auf der Speisekarte erforderlich weil keine technologische Wirkung im zubereiteten Produkt vorliegt. Sie ermöglicht die schnelle und zuverlässige Zubereitung einer kräftigen, vollmundigen Wildsauce mit typisch würzigen und fein abgerundeten Geschmacksnoten.
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