Wie Salz zu der Suppe gehört, so gehört Bruschetta zu dem italienischen Klassiker Antipasti. Damals wurde geröstetes Brot nur mit Knoblauchzehen berieben und danach mit Olivenöl versehen. Die Gewürzmischung von Ankerkraut passt perfekt zu Bruschetta mit Tomaten und Basilikum.
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