Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. den Teig in eine gefettete Kastenform füllen. Oberfläche mit Wasser bestreichen, einschneiden und im vorgeheizten Backofen bei 230°C (Umluft 210°C)backen. Nach 10 Minuten die Temperatur um 30°C senken.
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