Beifuß zählt nicht nur zu den ältesten Kräutern, sondern auch zu den sagenumwobensten. Glaubt man den Legenden, so darf Beifuß weder in der Küche noch im hauseigenen Zauberkästchen fehlen. Beifuß eignet sich besonders zur Würzung von schweren und fettreichen Speisen.
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