Trockenhefe, auch Pulverhefe genannt, ist ein Trocknungsprodukt aus frischer Hefe, welches sie extrem einfach zu bedienen, sehr pflegeleicht und mit einer langen Haltbarkeit macht. Das Verhältnis von trockener zu frischer Hefe beträgt 1:3 (d.h. 1 Teil Trockenhefe entspricht 3 Teilen frischer Hefe).
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