Der Geschmack erinnert an Zitrone und Minze und ist weniger heiß als schwarzer Pfeffer. Sichuan-Pfeffer (auch Szechuan-Pfeffer, Szechwan-Pfeffer, chinesische Kaktusasche, chinesischer Pfeffer, Rattanpfeffer und Mala-Pfefferist ein Gewürz, das häufig in der Sichuan-Küche der südwestchinesischen Provinz Sichuan verwendet wird. ).
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