Pinza para emplatado del jamon. La hoja alveolada facilita el corte evitando que el jamón se quede adherido a la hoja Profesionales del sector del corte de jamón confían en los cuchillos jamoneros de 3 Claveles, como José Manuel Hidalgo, Campeón de España de Corte de Jamón 2014, que ganó el concurso cortando con este cuchillo.
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