Das Buch "The Regulatory Landscape in the EU for Dairy Products Derived from Precision Fermentation" bietet eine umfassende Analyse des rechtlichen Rahmens der Europäischen Union für Milchprodukte, die durch präzise Fermentation gewonnen werden. Es untersucht die Anforderungen an die Zulassung und Kennzeichnung dieser Produkte, um auf dem EU-Markt platziert zu werden. Darüber hinaus vergleicht es diese Bestimmungen mit den Regelungen in den USA und Singapur, die als innovationsfreundlicher gelten. Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung befindet sich der Sektor der präzisionsfermentierten Milchprodukte noch in der Entwicklungsphase, mit nur wenigen verfügbaren Alternativen auf dem Markt, die jedoch nicht in der EU erhältlich sind. Das Buch beleuchtet die regulatorischen Unsicherheiten, die als bedeutendes Hindernis für Lebensmittelunternehmen gelten, die alternative Proteinprodukte in der EU einführen möchten. Es wird dargelegt, dass es zwei Hauptzulassungsrahmen gibt, die je nach Vorhandensein von genetisch veränderten Organismen oder deren Rückständen im Endprodukt zur Anwendung kommen.
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