Dieses Buch ist die Fortsetzung des Branchen-Bestsellers "Die Soja-Revolution", der ursprünglich von M. Evans Company, New York, veröffentlicht und 2000 von Dell Publishing, Random House in die Taschenbuchausgabe überführt wurde. Die Revolution der zunehmenden Integration von Soja in westliche Ernährungsweisen setzt sich fort, und wir haben eine klare und etablierte Rolle von Soja in der Ernährung gesehen. Daher ist "Die Soja-Revolution II" ein Übergang zur Soja-Renaissance. Der Leser wird über die gesundheitlichen Vorteile von Soja in der Ernährung erfahren, die etwas von der Verwendung von gentechnisch veränderten Sojabohnen überschattet wurden. Diese und andere Kontroversen werden mit einem gewissen Mass an Widerlegung diskutiert. Soja bleibt eine Schatztruhe vitaler Komponenten mit weitreichenden gesundheitlichen Vorteilen, und es ist ökologisch sinnvoll, einen Wechsel zu pflanzlichem Protein für die Gesundheit zu empfehlen.
Galaxus.de