"Fermentieren neu erleben" ist ein umfassender Ratgeber, der die Kunst des Fermentierens in einer modernen und zugänglichen Form präsentiert. Dieses Buch richtet sich sowohl an Einsteiger als auch an erfahrene Geniesser und bietet eine Vielzahl von bewährten Rezepten, die speziell für die Anwendung mit einem Fermenter entwickelt wurden. Die Leser werden Schritt für Schritt in die faszinierende Welt der fermentierten Lebensmittel eingeführt, wobei der Fokus auf gesunden und nachhaltigen Zubereitungsmethoden liegt. Die klaren Anleitungen und grossformatigen Rezeptfotos machen es einfach, auch komplexe Fermentationsprozesse erfolgreich umzusetzen. Von klassischen Rezepten wie Joghurt und Kimchi bis hin zu besonderen Delikatessen wie schwarzem Knoblauch und Nattō – die Vielfalt der Rezepte wird alle Liebhaber der Fermentation begeistern. Das Buch ist nicht nur informativ, sondern auch inspirierend und motiviert dazu, die eigene Küche mit fermentierten Superfoods zu bereichern.
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