Es gibt eine Vielzahl unterschiedlichster Grills und Smoker. Elektro- und Gasgrills sind am einfachsten zu bedienen und nach Gebrauch zu reinigen, sie tragen jedoch weniger zum Wohlgeschmack der Lebensmittel bei. Die Verwendung von Holzkohle und Brennholzprodukten ist eine traditionellere Art des Kochens im Freien und die bessere Lösung, um auf den guten Geschmack gegrillter Lebensmittel zu kommen.