Springfield Wild Yeast Chardonnay 2004

Naturhefen, wild und herausfordernd, kommen auf den Schalen der frisch gepflückten, reifen Trauben vor. Das reicht bei diesem Chardonnay aus für die Gärung. Er hat keinen Zusatz von Hefe nötig. Strohgelb erscheint der Wein im Glas. Sein Bukett enthält Aromen von Ananas und Birne. Am Gaumen vereint dieser Chardonnay die Komplexität der Alten Welt mit der unbekümmerten, fruchtigen Kraft der Neuen Welt. Vielfältig in seinen Aromen ist dieser Wein ein herausfordernder Genuss für den Genießer! Weinbereitung: Die Böden, auf denen die Chardonnay-Reben stehen, sind steinig und kalkhaltig. Das Klima ist im Sommer moderat, mit heißen Tagen und kühleren Nächten. Im Winter ist es kalt. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 25 Jahre alt. Bei der Ernte werden die Trauben streng selektiert und die Erträge pro Hektar auf nur rund vier Tonnen begrenzt. Die Ernte für diesen Chardonnay beginnt Anfang Februar. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit natürlichen, wilden Hefen ("Wild Yeast") und dauert in temperatu

Naturhefen, wild und herausfordernd, kommen auf den Schalen der frisch gepflückten, reifen Trauben vor. Das reicht bei diesem Chardonnay aus für die Gärung. Er hat keinen Zusatz von Hefe nötig. Strohgelb erscheint der Wein im Glas. Sein Bukett enthält Aromen von Ananas und Birne. Am Gaumen vereint dieser Chardonnay die Komplexität der Alten Welt mit der unbekümmerten, fruchtigen Kraft der Neuen Welt. Vielfältig in seinen Aromen ist dieser Wein ein herausfordernder Genuss für den Genießer! Weinbereitung: Die Böden, auf denen die Chardonnay-Reben stehen, sind steinig und kalkhaltig. Das Klima ist im Sommer moderat, mit heißen Tagen und kühleren Nächten. Im Winter ist es kalt. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 25 Jahre alt. Bei der Ernte werden die Trauben streng selektiert und die Erträge pro Hektar auf nur rund vier Tonnen begrenzt. Die Ernte für diesen Chardonnay beginnt Anfang Februar. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit natürlichen, wilden Hefen ("Wild Yeast") und dauert in temperatu