Rust en Vrede Shiraz 2004

Sortenreiner Shiraz mit typischer Rauchnote, das Markenzeichen von Rust en Vrede. Ein sehr vielfältiger Wein, tiefdunkel und langlebig. Er besitzt ein eindrückliches und konzentriertes Aroma. Im Glas leuchtet der Wein in einem farblich intensiven Dunkelrot. Fruchtige Aromen dominieren die Nase. Hinter diesem komplexen und facettenreichen Spiel erscheinen Noten von Schokolade und Zigarrenkistchen. Am Gaumen entfalten sich die fruchtigen Noten zu einer prachtvollen Fülle. Dieser Genuss mündet in einem weichen saftigen Abgang. Vinifikation/Maturing Der Shiraz wurde in offenen Tanks fermentiert, dabei fünf Mal am Tag umgepumpt. Jeder der sechs Shiraz-Klone erhält eine individuelle Behandlung bei der Zugabe von Hefen und der Auswahl von Holz. Die Hälfte wird in neuer französischer Eiche, der Rest zu gleichen Teilen in amerikanischer Eiche der ersten und zweiten Belegung maturiert. Dieser Prozess dauert 18 Monate. Danach erfolgt der Verschnitt dieser unterschiedlichen Shiraz-Klone und der We...