2005 Meerlust Merlot

Die Trauben für diesen Wein stammen von sechs verschiedenen Merlot- Weingärten, die sich einander sehr gut ergänzen. Der tiefe lehmhaltige Boden beschützt die empfindlichen Merlotstöcke gegen Trockenheit und versichert die volle Fruchtexpressivit ät. Sehr dunkle intensive Farbe Typische Merlotnase von Pflaumen, Maulbeeren und sahniger Frucht. Ein Hauch von Anis und Gewürzen. Der Meerlust Merlot ist reich an Geschmack mit viel reifer Frucht, unterstützt durch seidenweiches Tannin. Hoch prämiert: siehe Bewertungen!

Mit Plus für Struktur. Das machen die elf Prozent Cabernet Franc zum Merlot, eine Selektion aus 24 Jahre alten Merlot-Reben, die auf kalksteinhaltigen Böden aufwuchsen. Der Wein hüllt sich in ein intensives, tiefdunkles, fast schwarz wirkendes Rubinrot. Er besitzt eine lebhafte Nase aus reifen Pflaumen und Brombeeren, die leicht würzig und quirlig daher kommt. Dazu ein Hauch dunkler Schokolade.Am Gaumen gibt er üppig reife und sehr klare Fruchtnoten frei. Da ist die typische Merlotfrucht, mineralische Noten, dazu eine erfrischende Säure, gut strukturiert, mit seidigen Tanninen und abschließend ein ausgezeichnet langer Nachhall.Die Vergärung erfolgte im Stahltank. Ein Teil des Weins wurde bis zur Kelterung fünf Wochen auf der Maische belassen. Für den biologische Säureabbau und den weiteren Ausbau verwendete man 300-Liter Barriques aus französischer Eiche.