Weinkühlschrank,- vornehme Kühle für den guten Geschmack.

Allgemein

Schon seit Tausenden Jahren schreibt die Menschheit Weinkultur und es ranken sich die Geschichten und Mythen um das „Gottesgetränk“. Hat man früher den Wein in den meist unbeheizten Räumlichkeiten gelagert, sind heute andere Maßnahmen zu ergreifen, um in den Genuss eines temperierten Weines zu kommen. Selbst ernannte Gastronomen wissen oft gar nicht, wie man einen Gast einen Wein serviert, geschweige denn, wie man ihn fachgerecht lagert. Natürlich verfügt nicht jeder über ein naturkaltes Gewölbe oder einen Schlosskeller,- aber dafür gibt es ja Weinkühlschränke die einen die Arbeit abnehmen und fachgerechte Temperaturen zur Verfügung stellen. Vielfach beobachtet man auch, dass diese Weinkühlschränke mehr ein „Elektromöbel“ darstellen und in den Fokus der Wohnkultur rücken, um sicherlich auch zu signalisieren, dass hier ein Weinliebhaber wohnt.

Technik

Die Weinkühlschränke ähneln stark den herkömmlichen Kühlschränken, wie wir sie alle kennen. Äußerlich bemerkbarer Unterschied ist dabei die Glastür, die den Blick in das Innere freigibt. Das ist wichtig, damit die Tür nicht unnötig geöffnet wird und die Temperatur hochschnellt und den Wein schädigen kann, denn der Wein sollte immer konstant ohne Temperaturschwankungen gelagert werden. So unterschiedlich, wie es Wein gibt, so unterschiedlich sind auch die optimalen Lagertemperaturen. Deshalb gibt es mindestens zwei Temperaturbereiche im Kühlschrank, um diesen Vorgaben halbwegs gerecht zu werden. Nur wenige Weinkühlschränke beherrschen 3 Temperaturbereiche und sind dann auch hochpreisig bei 2500 Euro aufwärts zu finden. Die preiswerten Weinkühlschränke beherrschen sogar nur eine Temperatur und verdienen eigentlich nicht das Prädikat „Weinkühlschrank“ und sind das Geld nicht wert. Technisch sind die Kühlschränke mit Kompressoren,- manche auch mit Absorber,- wenige mit Peltiertechnik versehen,- und sollten kaum hörbar sein,- ­25 DB sind dabei schon ein guter Wert. Jede verfügbare Temperaturebene muss auch einzeln einstellbar sein,- bestenfalls über eine LED-Anzeige pro Zone mit ablesbarer Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Innenbelüftung bzw. Frischluftzufuhr über Aktivkohlefilter ist oft nur bei den teuren Geräten vorhanden. Sind sie ein Freund von Champagner, sollte der Kühlbereich auf 6 Grad einstellbar sein,- während man bei einem großen Rotwein die 18 Grad nicht überschreiten sollte.

Komfort

Wollen Sie verschiedene Weine/Schaumweine etc. kühlen, kommen Sie an einen 2-Zonen-Kühlschrank nicht herum. Zu kalter Rotwein verliert alles, was ihn ausmacht und bei 10 Grad ist es vorbei mit dem Genuss. Einfache Beaujolais lagert man bei 14- 16 Grad,- während Roséweine und vollmundige Weißweine bei ca. 12 Grad zur Entfaltung gelangen. Bei 10 Grad sind die spritzigen Vertreter gut aufgehoben. Sechs bis acht Grad sind dann dem Champagner und großen weißen Süßweinen vorbehalten. Sie merken schon,- es ist nicht ganz einfach, Weine zu servieren und zu lagern.
Zu den Temperaturzonen sollten sich herausnehmbaren Holzlagerböden gesellen, um auch die teuren Weine vernünftig zu lagern und nicht zu viel zu bewegen. Eine UV-undurchlässiger Glasscheibe an der Kühlschrankfront schützt vor schädlichem Lichteinfall und der ganze Kühlschrank sollte auf justierbaren Füßen stehen und sehr vibrationsarm arbeiten. Die Flaschenkapazität sollte Ihrem Verzehr entsprechen, es sei denn, Sie wollen langfristig einlagern, was automatisch zu größeren Kühlschränken führt. Lange Griffleisten sorgen für den nötigen Öffnungskomfort.

Sicherheit

Die Glastür sollte aus Sicherheitsglas bestehen, um Verletzungen zu minimieren bei der versehentlichen Zerstörung der Scheibe. Stellen Sie den Weinkühlschrank auch nicht direkt an die Wand,- Luftzirkulation ist wichtig, damit kein Hitzestau hintern Schrank entsteht. Ist der Kühlschrank mit einem Frischluftsystem ausgestattet, bringt es wenig, wenn er im muffigen Keller steht,- also bitte auch für Frischluft sorgen.
Daneben sind noch die üblichen Prüfzeichen wie GS, CE, VDE, ­EMVVDE gern gesehene Kandidaten.

Fazit

Wer Weinliebhaber ist, kommt an einen Weinkühlschrank nicht herum. Erst durch richtige Lagerung macht der Wein Spaß und gibt etwas von seiner Kultur preis. Greifen Sie zu mittelpreisigen Geräten und mit obigen Infos gewappnet, bekommen Sie den richtigen Weinkühlschrank für sich,- Ihr tommes51.