Tischgrill oder Barbecue,- amerikanische Südstaatentradition im Wohnzimmer.

Allgemein

Das Barbecue, welches hier als Tischgrill gemeint ist, hat mit einem amerikanischem Barbecue absolut nichts gemeinsam und dient hier den Herstellern nur als Werbetrick und wenn überhaupt hier echte Vergleiche dargestellt werden können sind es „Smooker“ die zu der Barbecue-Gattung zählen. Ein typisches Barbecue wurde früher in der Grube mit ganzen Fleischteilen und Kohle produziert. Ein allgemein gültiges echtes Barbecue gibt es dennoch nicht. Jeder amerikanische Staat wirbt mit „seiner“ Echtheit und doch sind unterschiedliche Zubereitung und Zutaten gemeint. Wer sich mal „schlaulesen“ möchte ist erstmal HIER gut aufgehoben.

Wir vereinfachen den Begriff in unseren Ratgeber mal als elektrischen Tischgrill.

Technik

Eine Grillplatte wird mit Heizelementen aufgeheizt und wird mit Temperaturreglern auf Temperatur gehalten. Hier werden bis zu 250 Grad Celsius erreicht und man sollte schon etwas geübt sein um Verbrennungen zu entgehen. Leistungsangaben sollten schon an die 2000 Watt gehen damit die benötigte Hitze auch über den gesamten Bratvorgang erhalten bleibt.

Die Grillplatte selbst ist meist aus Stahl/Guss und Antihaft beschichtet, was ein fast fettfreies braten ermöglicht. Unterschiedliche Aufteilungen, in geriffelter und glatter Abteilung (Teppanyaki,- aus der japanischen Küche bekannte Zubereitungsflächen), machen solche Geräte für viele Leckereien einsetzbar. Neben Würstchen/Steaks kann dann auch ein Pfannkuchen oder Gemüse produziert werden.

Einige Geräte besitzen die Möglichkeit die Grillplatte abzunehmen und Reinigungsfreundlich im Spüler zu platzieren. Die Fettschale oder Krümelblech sind dann ebenfalls,- wenn ausziehbar,- Spülmaschinentauglich.

Komfort

Geräte die mit einem Spritzschutz ausgestattet sind erfreut den Tischnachbarn ungemein und unterschiedliche Grillplattenabteilungen hatten wir bereits besprochen. Für anschließende Dessertfreude sorgt der Steba PG 4.4. Grill bei dem die Grillplatten auch gewendet werden können und die Rückseite als Waffeleisen fungiert.

Ob Ihr Gerät nun einen Grilldeckel hat,- meist werden diese Geräte auch Kontaktgrills genannt,- oder Sie bevorzugen lieber den offenen Tischgrill bleibt dann Ihnen überlassen.

Wenn Ihr Favorit zwei Thermostate besitzt, mit denen sich die Temperatur der beiden Grillplatten unabhängig voneinander regeln lassen,- sind Sie richtig gerüstet. So lässt sich unterschiedliches Grillgut bei verschiedenen Temperaturen fertigen.

Sicherheit

Nun, die üblichen Sicherheitsmerkmale gelten auch für Tischgrills und so müssen die Labels von VDE/CE/GS und TÜV vorhanden sein. Eine Kabelaufwicklung mit Kabelfach wäre schon praktisch, der An/Aus-Schalter wiederum muss vorhanden sein. Geräte die sich bei Nichtbenutzung selbständig nach 30 Minuten abschalten können dagegen leider immer noch nicht alle.

Fazit

Wem fehlendes Lagerfeuerfeeling nichts ausmacht,- Rauchgerüche entsagen kann und dem dadurch fehlendem Grillgeschmack nicht nachweint, ist mit so einem Tischgrill gut beraten. Ersetzen tut er den gemeinen Holzkohlegrill nicht, aber als nette Alternative ist er zu mehr als nur Würstchen grillen geeignet und mit „Geduld und Spucke“ lassen sich ganze Menüs darauf zaubern. Gesundes grillen muss also nicht Unmögliches sein, denn krebserregende Stoffe kommen bei dieser Grillmethode erst gar nicht vor.

Auch Kombigeräte, die verschiedene Zubereitungen ermöglichen gibt es für den schmalen Geldbeutel. Hier wäre z.B. der LENTZ- Buffet Grill King 3 zu nennen. Die arbeitsweise und Möglichkeiten dieses Grillwunders können Sie hier auch als Video bestaunen.

Hier endet nun der Ratgeber und ich hoffe, dass ich Ihnen helfen konnte eine Wahl zu treffen,- Ihr tommes51