Reiskocher,- asiatisches Kochgeschirr für den Europäer.

Allgemein

Der gemeine Europäer schlechthin neigt gern zur Einfachheit und Bequemlichkeit. Reis lässt sich doch im Beutel kochen,- „Onkel Ben´s“ macht es sogar für die Mikrowelle möglich und schnöden Trockenreis im Wassertopf kochen,- tja, das hat doch Oma mal gemacht. Asiatische Einwanderer werden das wohl kopfschüttelnd zur Kenntnis genommen haben,- denn die Asiaten kennen schon seit langem die Vorzüge eines elektrischen Reiskochers.

Technik

Einfache Geräte benutzen als Einsatz einen Aluminiumtopf,- andere besitzen einen Topfeinsatz mit Anti-Haftbeschichtung. Ein Heizelement bringt das Wasser auf 100 Grad und lässt es verdampfen. Dadurch wird der Garprozess in Gang gesetzt und durch Zurückführung des Kondenswassers und wiederholter Verdampfung entsteht so ein Kreislauf. Achten Sie beim Kauf also auf gut verschließbare Deckel, damit der Wasserdampf nicht entweichen kann. Temperatursensoren schalten das Gerät nach dem Kochvorgang ab bzw. auf eine Warmhaltefunktion.

Komfort

Ausschlaggebend für die Größe Ihres Reiskochers ist das Aufkommen welches an den Kocher gestellt wird. Ist der Reiskocher für einen Singlehaushalt bestimmt, sind Kocher mit 0,8 – 1.0 Liter Fassungsvermögen vollkommen ausreichend. In Asien/Lateinamerika/Iran(Persien) ist es üblich morgens früh den Reis anzusetzen(kochen), um ihn dann den ganzen Tag auf Temperatur zuhalten. Diese Warmhaltefunktion beherrschen mittlerweile fast alle Reiskocher und signalisieren dieses mit entsprechender Kontrollleuchte. Dabei passiert die Umschaltung automatisch nach dem Kochvorgang und bedarf nicht mehr Ihrer Kontrolle. Aluminiumeinsätze sollten dem Topf mit Antihaftbeschichtung weichen, was der Reinigung zu Gute kommt. Einige Geräte kommen auch mit zusätzlichen Einsätzen daher, um auch Gemüse garen zu können. Ob dieses tatsächlich gewünscht wird hängt von Ihrem persönlichen Geschmack ab. Eine Besonderheit gibt es bei den Iranischen Geräten. Hier wird absichtlich erst bei einer höheren Temperatur auf Warmhalten geschaltet. Dadurch wird der Reis am Boden knusprig gebräunt. Er wird dann als Reiskuchen gereicht und wird im persischem "Tahdig" genannt.

Die besseren Geräte haben ein LCD-Display für die Zeit/ Temperatur-Anzeige die den Komfort erhöhen.

Als Zubehör werden Einsätze für Gemüse von einigen Herstellern bereitgestellt oder Messbecher und Löffel/ Schaber.

Sicherheit

Alles was mit Strom arbeitet sollte auch die entsprechenden Sicherheitslabel besitzen. TÜV/CE/VDE/GS sind hier die Stichworte. Wenn man das Kabel entfernen kann oder per Kabelaufwicklung verstauen kann, ist der Sicherheit genüge getan. Beleuchtete Schalter mit Fertigungssignal bilden dann die Komfortliga in Sachen Reiskocher. Die Geräte arbeiten ab 300 Watt,- sollten aber schon so um die 700 - 900 Watt haben, um hier schnellere Ergebnisse zu erzielen.

Fazit

Unterschiedliche Reissorten zu garen funktioniert perfekt in solchen Reiskochern. Geschmack und Tradition treffen hier auf einander und sind durch schnödes Reis kochen im herkömmlichen Sinne nicht zu ersetzen. Wer es genauer wissen möchte, sollte sich das beigefügte Video zu diesem Thema näher betrachten.

Achso,- falls Sie sich mal einen Gag erlauben wollen mit dem Reiskocher,- Brot backen darin gelingt ebenfalls. Rezept und Fertigung ,- einfach mal googeln

Beim Kauf können Sie nicht allzu viel verkehrt machen, wenn Sie die kleinen Tipps von mir beachten. Wenn Sie das erste Mal dann Reis gekocht haben, wollen Sie wohl niemals wieder anders Reis kochen und genießen,- Ihr tommes51