Pastamaschinen,- Bella Italia elektrisch oder manuell für zu Hause

Allgemein

Wer je frische Pasta selbst gemacht hat oder mal mit Freunden verspeist hat, wird Fertigprodukte nicht mal als Alternative haben wollen,- von den hochwertigen mal abgesehen. Pasta oder schlicht Nudelmaschinen schließen die Lücke zwischen dem freundlichen „Alberto von Venedig“ und der Discounterware. Nur die Wahl zwischen manueller oder elektrischer Pastamaschine, die kann ihnen keiner abnehmen.

Technik

Handbetriebene Nudelmaschinen sind einfache Walzenmaschinen, wo zwei gegenläufige Walzen den Nudelteig platt walzen. Die Stärke kann über ein Stellrad eingestellt werden. Meist gibt es vom Hersteller austauschbare Walzen dazu. Damit sind Bandnudeln oder Fadennudeln möglich,- andere Einsätze ermöglichen mittels entsprechender Formen auch die Herstellung von selbstgemachten Ravioli. Die Handmaschinen lassen mehr Spielraum, um individuelle Stärken und Größen von der Pasta zu erstellen und liegen preislich ab 20 Euro ganz gut im Rennen.

Die elektrischen Pastamaschinen sind für lange Pastaabende wie geschaffen und wer ständig Nudelgerichte auf seinem Speiseplan hat, ist mit diesen Geräten gut beraten. Neben den Tugenden der handbetriebenen „Kollegen“ können die Elektrischen auch noch den Teig vermischen und kneten. Hier ist entspanntes Arbeiten garantiert, braucht man sich nicht noch um das Herstellen des Teiges kümmern. Eine Vielzahl diverser Nudelformen können mit der elektrischen Pastamaschine hergestellt werden,- oft auch gefüllte Variationen. Hierzu sind dann aber mindestens zwei Arbeitsschritte erforderlich.

Komfort

Hier sind erstmal die verschiedenen Aufsätze zu nennen, die die jeweiligen Anbieter der Nudelmaschine im Angebot mitführen. Je mehr Ein/Aufsätze umso mehr Nudelkreationen stehen Ihnen zur Verfügung. Die elektrischen Maschinen sollten über die Möglichkeit verfügen, dass alle Teile, die mit dem Teig in Berührung kommen, auch entfernt werden können um ein schnelles Säubern zu ermöglichen. Die Option der verstellbaren Teigdicken sollten beide Vertreter beherrschen. Falls Sie den Einstieg ins „Nudelgeschäft“ erstmal per Hand erledigen möchten, bieten einige Hersteller auch die Nachkaufmöglichkeit eines Motorantriebes dafür.

Im Allgemeinen sind die Gerätebreiten für die Teigplatten auf 150 mm genormt,- aber es gibt auch 180 mm Maschinen, wer diese haben möchte. (Atlas-Maschinen)

Sicherheit

Bei den Handmaschinen müssen eine stabile Handkurbel und eine kräftige Tischklemme zum Gerät gehören. Rutschfestes Aufstellen sollten Gummifüßchen ermöglichen. Das Material der Maschine sollte aus verchromtem Stahl sein, um Verrostungen vorzubeugen.

Die elektrischen Pastamaschinen kommen ohne meinen Sicherheitshinweis nicht aus. Hier sind die Labels von VDE/GS/CE und TÜV gefragt genauso wie der beleuchtete Ein/Aus-Schalter. Ein Kabelstaufach bzw. die Kabelaufwicklung sollte ebenfalls zur Sicherheit beitragen.

Fazit

Wer viel und häufig Pasta verarbeitet ist mit der elektrisch betriebenen Pastamaschine gut aufgestellt. Allerdings sind diese Maschinen recht teuer und oft schwierig zu reinigen. Wer nur Gelegentlich seine eigene Pastakreation verköstigen möchte, ist mit der mechanischen Nudelmaschine bestens bedient, zumal einige Maschinen sich zur Motorvariante hochrüsten lassen. Hier sind Sie schon mit 20 Euro bei einfachen Geräten dabei.

In beiden Fällen sollten Sie aber auf genügend Zubehör achten, wenn Ihnen Lasagne und Bandnudeln auf Dauer zu langweilig werden sollten.

Im Anschluss präsentiere ich Ihnen einmal ein Video von einer vollautomatischen Pastamaschine die Ihnen fast alles abnimmt.

Hier beenden wir nun unseren kleinen Rundgang und ich vermute mal, dass Sie nun Lust auf eigene Pasta bekommen haben,- Ihr tommes51