Elektrische Eismaschine,- Italien lässt grüßen.

Allgemein

Schon das antike China kannte Speiseeis auf Gletschereisbasis. Die Entstehungsgeschichte vom Speiseeis können sie hier verfolgen.

 Während man sich in der Neuzeit mit handbetriebenen Eismaschinen abschinden musste, darf es heute bequem elektrisch zugehen. Innerhalb von 20-40 Minuten kommen Sie so in den Genuss selbst erstelltem Eis und können auch Ihre Gäste mit Eigenkreationen beglücken. Auch Frozen-Joghurts sind so herstellbar,- oder wie wäre es mal mit einem leckerem Zitronen-Sorbet im Sommer.

Einen unschätzbaren Vorteil hat die eigene Herstellung noch: Sie wissen, was im Eis ist,- also keine Konservierungsstoffe, Dickungsmittel und Farbstoffe. Frischer geht es nicht und auch außergewöhnliche Geschmacksrichtungen wie Orangeneis mit Campari sind so kein Problem mehr.

Technik

Einfache Handgeräte bestehen aus einem doppelwandigen Gefäß,- einem Einschub für die Kälteakkus, die Sie vorher natürlich eingefroren haben müssen,- und einem Deckel mit einer Handkurbel an deren Ende ein Wandspachtel (Rührspatelantrieb) befestigt ist. Durch die abgegeben Kälte des Akkus wird die warme Luft absorbiert, die Eismasse gefriert an den Wänden und wird durch die Drehbewegung des Wandspachtels von der Wand entfernt, zum Gefäßinneren geschoben und die nächste Eismasse kann anfrieren. So entsteht nach und nach die Eiscreme.

Diese Arbeit kann eine elektrisch angetriebene Eismaschine von selbst erledigen. Die nächste Gerätegeneration arbeitet immer noch mit den Kälteakkus, aber das verrühren und abspachteln erledigt ein elektrischer Antrieb. Eine weitere Art dieser Kategorie arbeitet ohne die Kälteakkus,- hier muss das Innengefäß ca. 24 Stunden im Eisschrank vorgekühlt werden. Danach wird das Eis wie bereits beschrieben hergestellt. Bei dieser Variante gestaltet sich die Eisherstellung doch als schwierig, weil die Kälte recht schnell verflogen ist und man gezwungen ist, das Eis (maximal cremig) nochmals eine Stunde in das Eisfach zu stellen.

Für die „Eisschleckerer“ die immer und überall Eis essen könnten, bietet eine selbstkühlende und automatisch herstellende Eismaschine das meiste Vergnügen. So kann z.B. die „Unold 48816 Eismaschine de Luxe“ das ganze Prozedere selbstständig erledigen, da für die Kälte eine eigene Kompressor-Einheit sorgt. Allerdings bezahlt man diesen Luxus entsprechend mit,- an die 150 Euro. Aber wie bei allen Dingen des Lebens,- es geht auch noch teurer,- und so können schon mal 350-700 Euro den Besitzer wechseln.

Komfort

Nun, der Komfort liegt im Selbstständigen arbeiten der Eismaschine. Handgeräte erfüllen sicherlich auch ihren Zweck, sind aber nur für gelegentliche Einsätze geeignet. Füllmengen hier maximal1,8 Liter. Die elektrischen Antriebe verfügen meist über eine Zeitschaltuhr und ein akustisches Beendigungssignal. Die Kompressor-Maschinen halten eine Temperatur von ca. -10 Grad gut zwei Stunden lang und somit auch für längere „Eispartys“ geeignet. Hier sind Füllmengen bis zu 2 Litern möglich. Einige Geräte lassen es auch zu Getränke darin zu kühlen.

Sicherheit

Nun,- die Sicherheitslabels für die elektrischen Antriebe sollten vorhanden sein,- also CE/VDE/TÜV etc.. Die Kabelaufwicklung oder gar die komplette Entfernung des Stromkabels sollte möglichst vorhanden sein. Sicherer Stand durch Gummifüßchen ist mittlerweile wohl selbstverständlich ebenso wie ein beleuchteter An/ Aus-Schalter.

Fazit

Für „Gelegenheits-Schleckerer“ reicht die Handmaschine allemal, für die „Kindererfreuer“ sollte schon der Elektro-Antrieb mindestens im Haushalt stehen. Die Genießer allerdings werden um die etwas kostspieligere „Profi-Eismaschine“ nicht herumkommen,- werden allerdings auch dafür mit entspannter Eisherstellung belohnt. Wer intensivere Information veranschaulicht haben möchte, sollte zum Video weiter unten greifen. Da bitte auch die Kundenkommentare lesen und dann kann man seine Entscheidung treffen,- Ihr tommes51