Einbaubacköfen,- ein heißes Eisen.

Allgemeines

Wer sich entschließt einen Einbau-Backofen zu erwerben tut dieses meist mit dem Hintergedanken das dieser „ein Leben lang“ halten soll. Also sollte auch die Auswahl des Objektes der Begierde sorgfältig geplant sein.

Da es sich um einen Einbau-Backofen handelt sind die Maße bereits vorgegeben und lassen wenig Spielraum über. Je nachdem wie Ihre Küchenmöbel gestaltet sind reden wir von 60cm oder gar 90cm breiten Geräten. Standartgröße ist 60cm während die Übergrößen meist den teuren Hightech-Geräten vorbehalten sind. Zur Bauart gibt es nur zwei Techniken zu beachten. Es gibt Gasbacköfen und elektrische Einbauöfen. Die Gasöfen sollten nur in einer Profi-Küche Verwendung finden und sind auch seltener anzutreffen. Hier werden also nur die elektrischen Backöfen behandelt wobei einer Kombination aus elektrischem Backofen mit gasbetriebener Kochstelle ein nicht zu unterschätzender Vorteil ist. Der Aufstellungsort sollte auch wohl bedacht sein. Einbaubacköfen die „Untertisch“ Verwendung finden sind nicht mehr so Zeitgemäß während Geräte die in Augenhöhe verbaut werden eben besser auch für ältere Menschen zu bedienen sind.

Technik

Eines haben alle elektrischen Backöfen gemeinsam,- sie arbeiten mit mindestens zwei Heizspiralen,- eine oben, die andere unten. Sind diese getrennt einstellbar kann mit Unter und Oberhitze gearbeitet werden,- mittlerweile Standart und daher brauchen wir das hier nicht weiter vertiefen.

Interessant sind dann die Sondermodelle wobei die Öfen mit Umluft,- hier pustet ein integrierter Propeller im Gerät Luft in den Ofen,- fast schon zum Normalprogramm gehören die diese Geräte beherrschen. Die über die Heizspiralen gewirbelte Luft wird erhitzt und im Gerät herrschen somit konstante gleichbleibende Temperaturen und Ihr Sonntagsbraten wird nicht nur schneller fertig sondern auch schön saftig da hier von allen Seiten die Poren des Fleisches sofort geschlossen werden. Aber es gibt noch mehr Gimmicks die das Kochen, Backen und Braten vereinfachen können. Einige Geräte verfügen zusätzlich über eine eingebaute Grillfunktion die eine offene Heizspirale im oberen Bereich des Gerätes erfordert und auch unfallträchtig sein kann. Hier sollten Geräte mit Vollauszug bevorzugt gekauft werden um Verbrennungen auszuschließen. Vollauszüge,- hier kann das gesamte Innenleben des Ofens herausgeschoben werden,- haben noch den Vorteil dass man die Weihnachtsgans auch außerhalb des heißen Backofens mit dem Bratensaft begießen kann.

Geräte mit Dampferhitzer gehören dann schon zur Premium-Klasse und vereinfachen dann schon sehr das Erstellen von leckerem Brot/Brötchen, Krustenbraten oder pochiertem Fisch. Allerdings muss hier natürlich Wasser Zu/Ablauf und Strom,- meist Drehstrom(380V) am Einbauort vorhanden sein.

Ebenso gibt es Geräte mit eingebauter Mikrowellenfunktion. Hier können also zusätzlich alle Vorteile, die Mikrowellen bieten, genutzt werden. Die TOP-Seller bieten alles hier Besprochene in einem Gerät,- liegen allerdings locker jenseits der 1000er Euro-Marke.

Sicherheit

Haben Kinder Küchenzutritt ist eine Kindersicherung des Backofens Pflicht. Hier gibt es Geräte mit versenkbaren Bedienungselementen, Verglasung die Hitze absorbierend ist (Cool Front) und selbst Türverriegelungen sind heute kein Thema mehr. Allerdings lassen sich die Hersteller solche Möglichkeiten auch honorieren.

Sollte bei Ihnen kein Drehstrom (3-phasiger Wechselstrom) anliegen können viele Backöfen auch auf einfachen Wechselstrom umgestellt werden. Hier aber unbedingt einen Fachmann zu Rate ziehen und VOR dem Kauf abklären ob es überhaupt möglich ist. Ist dieses nicht möglich muss der Fachmann eine entsprechende Leitung legen. Laien sollten hier auf gar keinen Fall tätig werden.

Reinigung

Selbstreinigungsprogramme für einen Backofen sollten heute in der Oberklasse schon selbstverständlich sein und werden auch meist angeboten. Dennoch gibt es Ausrutscher bei den Herstellern,- daher unbedingt in die „must have- Liste“ mit aufnehmen. Einfach reinigen lassen sich die Geräte mit Dampferzeugung oder Wassersprühfunktion da hier oft zugehörige Reinigungsprogramme bereit gestellt werden. Bei den preiswerteren Geräten ist zumindest eine Innenbeschichtung zu erwarten um mit entsprechenden Reinigungsutensilien dem Schmutz Herr zu werden. Ein Backofen der gänzlich ohne Ihre Hilfe auskommt gibt es aber leider noch nicht.

Energie

Je mehr Ihr Gerät kann umso mehr Energie wird auch benötigt und so kann man hier nicht pauschal sagen wer Energiesparender ist. Nur unter gleichen Backbedingungen lassen sich daher Vergleiche heranziehen und sollten dann über die Produktbeschreibungen der Hersteller verglichen werden.

Ich hoffe etwas „heißes“ zu diesem Thema beigetragen zu haben,- Ihr tommes51