Die Mikrowelle,- was man darüber wissen sollte.

Allgemeines

Mehr durch Zufall entdeckte Percy Spencer 1947 bei der Erstellung von Radaranlagen die Wirkung von Mikrowellen und baute bereits im selben Jahr einen Herd mit Schrankwandmaßen und einem Gewicht von 340 KG und einer 3000 Watt-Leistung. Erst 1954 kamen 3000$ teure Geräte auf den Markt. Im Jahre 1965 kamen dann erschwingliche Geräte zu 495$ hinzu und der Siegeszug der Mikrowelle war kaum aufzuhalten. Heute haben 95% der US-Bürger-Haushalte so ein Gerät und in Europa werden ähnliche Zahlen verbucht.

Die Mikrowelle dient in erster Linie dazu Speisen aufzutauen und zu erhitzen b.z.w. zu garen. Darüber hinaus kann die Mikrowelle von Heute mit Heißluft oder als Dampfgarer, Grillgerät oder gar als Backofenersatz punkten.

Bevor Sie also sich ein Gerät kaufen wollen, klären Sie für sich was die Mikrowelle können soll oder wo ihre Preisschwelle liegt. Einfache Geräte (Sologeräte) gibt es bereits für den schmalen Geldbeutel so um die 30,- Euro und beherrschen das Auftauen und Erwärmen/Garen der Speisen,- sind mit mechanischen Schaltern und Uhr ausgestattet.

Zu klären wäre auch der Standort des Gerätes. Hier gibt es Unterbaugeräte,- meist kleinerer Bauform,- Einbaugeräte die in die Küchenmöbel integriert werden, - Auftischgeräte,- meist ziemlich große und schwere Gastro-Ausführungen und zuletzt noch Geräte die den Backofen ersetzen und dessen Größe auch aufweisen.

Wollen Sie also im Gerät Kuchen backen, braten etc. sollten Sie zu einem Kombi-Gerät greifen,- wollen Sie nur etwas erwärmen reicht meist schon ein Sologerät.

Auch Ihr Geschirr sollte in das Gerät passen. Essteller mit 28cm Durchmesser müssen darin schon Platz finden und die Innen-Höhe muss auch für Schüsseln Platz bieten. Die Wahl sollte dann auf Geräte mit mindestens 15-20 Liter Fassungsvolumen fallen.

Technik

Die Auswahl,- ob mit oder ohne Drehteller,- wird Ihnen leider von der Industrie bereits abgenommen. Die meisten Geräte kommen mit Drehteller daher was so eine Mikrowelle mit exotisch geformtem Geschirr schon mal unbrauchbar machen kann. Hier gibt es auch Geräte wo dieser dann abschaltbar ist. Hochwertige,- meist teure,- Geräte haben keinen Drehteller, häufig in der Gastronomie anzutreffen oder in sehr hochwertigen Küchen. Die Wärme wird hier mittels Reflektorflügel oder Drehantenne verteilt. Vorteil hier ganz klar,- meist größerer Garraum, gleichmäßigere Wärmeverteilung und man kann auch Teller darin mit Haube stapeln um in einem Garprogramm gleich 2 Teller/Gerichte zu erhitzen. Spart also auch noch Zeit und Strom.

Die Wattzahl sagt etwas über die Leistung in dem Gerät aus,- mehr Watt heißt Essen ist schneller fertig,- bedeutet aber auch mehr Stromverbrauch. Sologeräte sollten ab 650 Watt beginnen und knapp 1000Watt Endleistung bringen. Wenn dazu noch eine Defrost-Stellung zum Auftauen dabei ist umso besser. Je höher die Watt-Leistung des Gerätes ist umso mehr Einstellmöglichkeiten sollte das Gerät besitzen um feiner dosieren zu können.

Geräte mit eingebautem Grill sind leider nicht als Pfannen/Herdersatz einzustufen. Meist arbeitet darin ein kleinerer sogenannter Quarzgrill der die gute alte Bratpfanne einfach nicht ersetzen kann. Bratwurst und Co. werden auf einem Grillgestell gelegt und werden(sollen) dann von oben durch Heizspiralen gebräunt werden. Da kann man die Wurst auch gleich in den Toaster werfen,- mir ist es bis heute nicht gelungen hier eine vernünftige Bratwurst daraus zu zaubern da hier das Bratgut auch gewendet werden muss. Vom Reinigungsaufwand hinterher mal ganz zu schweigen,- dann kann´s auch die Bratpfanne gleich sein.

Für einen Singlehaushalt ohne kulinarische Ambitionen und deren Esskultur zur reinen Nahrungsaufnahme degradiert wurde ist so was aber allemal in Ordnung.

Hochwertige Mikrowellen treten dann schon in direkter Konkurrenz gegen den allgegenwärtigen Backofen an. Preisspiegel jenseits der 1500,- er Marke, dafür mit unzähligen Möglichkeiten. Hier soll und muss eine Fachberatung unbedingt herangezogen werden. Dabei tritt aber die Mikrowelle mehr in den Fokus der Speisenzubereitung und ist auch wohl häufig, wenn nicht sogar täglich, im Einsatz.

Komfort

Von einfachen Drehschaltern bis zu elektronischen Fingerprint-Spielereien ist alles möglich. Die Spielregeln sind einfach erklärt,- je billiger das Gerät umso einfacher und grober ist die Bedienung. Bei den teuren Geräten kann dann aber schon mal ein Lehrgang beim Hersteller sinnvoll sein um die komplexe Handhabung zu verinnerlichen.

Reinigung

Geräte die auch zum Backen / Braten geeignet sind sollten über ein Selbstreinigungsprogramm verfügen sonst kann die Reinigung schon mal zur Tortur werden. Einfache Geräte werden mit einem feuchten Schwamm gereinigt. Für alle gilt aber: Reinigung sollte regelmäßig erfolgen um keine Keime zum Leben zu erwecken und Ihnen eines Tages beim Öffnen der Mikrowelle ein beherztes“ Hallo“ entgegen kommt.

Gesundheit

Schadstoffe die durch die Mikrowellenerwärmung entstehen sollen sind weder nachgewiesen noch wissenschaftlich belegt aber immer wieder gerne von Kritikern herbeigeredet. Die Mikrowellen im Gerät sind im Gegensatz zu Röntgenstrahlung ebenfalls ungefährlich und tragen auch nicht zur Strukturveränderung des Gargutes bei.

Sie können also getrost Ihre Speisen in so einem ausgereiften Gerät zubereiten.

Ich hoffe, ich konnte Ihnen ein „erwärmendes“ AchsoIstDas entlocken und Ihre bevorstehende Kaufentscheidung konnte etwas erhellender werden,- Ihr tommes51