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Ein Wok für kulinarischen Hochgenuss

 
Ein Wok, das ist die chinesische Form der Pfanne - und ein echtes Multitalent! Schmoren, Dünsten und Dämpfen geht in einem Wok wesentlich schneller und leichter als in einer normalen Pfanne. Dabei wird das Gericht besonders gesund und fettarm gekocht bzw. gebraten, da kaum Fett hinzu gegeben werden muss und dennoch nichts anbrennt. Woks sind in vielen verschiedenen Materialien und Preislagen zu haben. Achten sollten Sie in jedem Fall auf einen abgeflachten Boden, damit der Wok tatsächlich auf dem Herd stehen kann - sofern es sich nicht um eine elektrische Wok-Pfanne handelt (siehe unten). Im Folgenden möchte ich Ihnen drei verschiedene Modelle von hochwertigen Woks vorstellen.

Aus hochwertigem Druckguss-Aluminium hergestellt ist dieser Wok bereits für 16 Euro zu haben. Dank des Thermobodens, der formstabil und fein gedreht ist, wird die Energie optimal ausgenutzt. So lassen sich Gemüse, Fleisch etc. besonders schnell erhitzen.
Der Wok ist 2-fach-antihaftbeschichtet, sodass nichts anbrennt und der Topf leicht zu reinigen ist. Durch die großen, stabilen Griffe lässt sich der Wok gut anheben. Außerdem verfügt er über einen Glasdeckel mit Edelstahlrand und Dunstloch. Für Gas, Elektro und Glaskermaikkochfeld geeignet ist dieser Wok vielseitig einsetzbar und eignet sich zum Kochen, Braten, Schmoren und Fritieren.

Dieser Wok ist etwas größer als der vorige und verfügt über einen Durchmesser von etwa 37 Zentimetern. In Design und Ausstattung kommt er dem vorigen Modell recht nahe, ist aber zusätzlich auch für Induktionsherde verwendbar. Außerdem hat diese Wok-Pfanne einen Abtropfaufsatz. Dabei handelt es sich um ein Gitter, das auf den Rand des Woks gesetzt wird. Darauf können angebratenes Fleisch, Fisch oder Gemüse abgelegt werden, ohne dass sie austrocknen. Durch die Dämpfe aus den Gewürzen und Ölen erhalten sie ein herrliches Aroma.

Bei diesem Modell handelt es sich um eine elektrische Wok-Pfanne aus Aluminium. Damit lässt sich das Essen auch direkt am Tisch zubereiten - sofern eine Steckdose in der Nähe ist. Gummifüße sorgen für hohe Standfestigkeit und dank Cool-Touch-Griffen verbrennt sich niemand so schnell die Finger. Das regelbare Thermostat macht zudem die richtige Temperatureinstellung ganz leicht. Durch die Abdeckhaube aus Glas hat man die Speisen immer im Blick. Im Lieferumpfang enthalten ist auch ein Dünsteinsatz.


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robozopf

8

Aufgenommen:Jul 16, 2010

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