Weihnachtszeit - Plätzchen backen mit Kindern
"In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei....". Mit den Kindern Weihnachtsplätzchen zu backen gehört für mich in der Vorweihnachszeit einfach mit dazu. Und die Kinder lieben es, den Teig zu kneten, ihn auszurollen, die Plätzchen auszustechen und nachher die Plätzchen in bunten Farben zu verzieren. In diesem Ratgeber möchte ich Euch einfache Rezepte für das Backen von Weihnachtsplätzchen mit Kindern vorstellen sowie im Anschluss daran, einige tolle Produkte, die den Backspass in der Vorweihnachtszeit nochmals erhöhen.
Für alle Ausstecher Rezepte gilt, dass die Kinder diese nach dem Backen natürlich bunt verzieren möchten. Hierzu benötigt man einen Zuckerguss, den man durch Anrühren con 100 g Puderzucker mit etwas Zitronensaft herstellen kann. Diesen kann man nach Belieben noch verschiedenfarbig mit Lebensmittelfarben anrühren. Des weiteren eignen sich zum Verzieren noch bunte Zuckerperlen, Schokostreusel, gehackte Nüsse, Kokosflocken etc. Schokoladenguss eignet sich ebenfalls prima zum Verzieren.
Zutaten:
250 g Mehl
1 Eigelb
100 g kalte Butter
125 g Zucker
1 Prise Salz
Zitronenaroma, frische Zitronenschale oder fertige aus dem Päckchen (z.B. von Dr. Oetker)
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Dazu das Mehl sieben und die Butter in kleine Stücke schneiden. Den gekneteten glatten Teig in Haushaltsfolie einschlagen und ca. 30-60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Danach Teig ca. 0,5-0,8 cm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Bei 160 Grad im Backofen ca. 10 Minuten backen bis sie leicht braun sind.
Zutaten:
125 g Margarine
125 g Honig
250 g Zucker
2 Eier
500 g Mehl
1 Päckchen Lebkuchengewürz
1 Päckchen Backpulver
50 - 60 g Kakako
Margarine, Honig und Zucker zusammen in einen Topf geben und bei geringer HItze unter ständigem Rühren auflösen. Im Anschluss etwas abkühlen lassen (sonst stocken die Eier) und die Eier einrühren. Dann die übrigen Zutaten zugeben und alles mit dem Rühegerät (Knethaken) zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Den Teig ausrollen und mit Ausstechformen ausstecken. Bei 200 g ca. 20 - 25 Minuten backen (je nachdem wie dick der Teig ausgerollt wurde).
Zutaten:
250 g Puderzucker
3 Eiweiß
1 Esslöffel gemahlener Zimt
2 Esslöffel Zitronensaft
250 g gemahlene Mandeln
Zuerst muss das Eiweiss sehr steif geschlagen werden. Den Puderzucker nach und nach durch ein Sieb streichen und dazu geben. Mischung weiterschlagen, bis sie schön glatt ist und glänzt. Von der Mischung 3-4 Esslöffel auf die Seite stellen (für die spätere Glasur)
Die Mandeln, das Zimtpulver und den Zitronensaft sorgfältig unterheben. Teig ca. 1 Stunde lang in den Kühlschrank legen. Danach Teig ausrollen und ausstechen. Mit Glasur bestreichen und über Nacht trocknen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 220 Grad ca. 5 Minuten backen.
Ein ganz besonderer Adventskalender, der Kindern die Wartezeit bis zum Weihnachtsfest verschönt. Dieser Adventskalender ist einfach nur bezaubernd. Er enthält 19 Holzfiguren, 1 Spielplan in Form eines Weihnachtspuzzles und 5 Ausstecher zum Plätzchenbacken. Das Spiel mit den Holzfiguren kann in unterschiedlichen Varianten gespielt werden. Für das, was alles enthalten ist und die Tatsache, dass es sich um gewohnte Haba Qualität handelt, finde ich hier auch den Preis sehr in Ordnung.
In diesem Buch finden sich alle Plätzchen Klassiker, die in die Weihnachtszeit gehören. Über die reinen Plätzchenrezepte hinaus gibt es noch eine Vielzahl an Rezepten für Kekse und Kleingebäck.
Die Rezepte sind sehr übersichtlich mit ansprechenden Fotos, die Lust auf Backen machen, gestaltet, haben eine übersichtliche Zutatenliste und alle Arbeitsschritte sind ausführlich beschrieben.
Ich liebe Silikon Backfolie. Mit dieser hängen keine Plätzchen mehr an, sondern lassen sich einfach vom Blech herunternehmen, man tut etwas für die Umwelt, da sich diese Backfolie immer wieder verwenden läßt, und sie läßt sich sehr gut reinigen. Allenfalls negativ anzumerken ist, dass die Folie im Lauf der Zeit etwas bräunlich wird.
Ein herrlicher Weihnachtsspass ist die Haba Knusperkrippe. Enthalten sind 14 Ausstechformen für Krippenfiguren. Damit läßt sich kinderleicht eine schöne Krippe basteln, die in den Tagen nach der Bescherung verzehrt werden kann Mit Zuckerguss und Lebensmittelfarben sind bei der Gestaltung der Krippe keinerlei Grenzen gesetzt. Besonders gut zum Backen der Krippe eignet sich der oben beschrieben Lebkuchenteig zum Ausstechen.
Außer zum Backen lassen sich die Figuren natürlich auch zum Spielen mit Knet oder zum Erstellen einer Krippe aus Fimo oder Salzteig verwenden.
Alle kleinen Prinzessinnen werden dieses Barbie Backset lieben. Schön in pink gehalten enthält dieses Backset eine Schürze, einen Back Handschu, eine Rolle zum Teig ausrollen und 3 Ausstecher.
Silikon Pinsel sind für mich beim Weihnachtsplätzchen backen nicht mehr wegzudenken. Keine Haare mehr aus dem Pinsel im Zuckerguss, einfache Handhabung und eine einfache Reinigung zeichnen diese Backpinsel aus.
Allen Lillifee Fans wird dieses Backset gefallen, das nicht nur etwas für die Weihnachtszeit ist. Im Backset enthalten ist eine kleine Gugelhupfform aus Silikon, ein Mehlsieb, ein Messbecher, 2 Ausstecher, die sich für Weihnachtsplätzchen eignen, ein Holz Rührlöffel, ein Teigschaber und ein kleines Rezeptheft.
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