Ratgeber Küchenmaschine

Küchenmaschinen, die auch als Allzweck- oder Universalküchenmaschinen bekannt sind, erledigen eine Vielzahl von Aufgaben, wenn es um die Zubereitung von Kuchen- oder Brotteig, Sahne, Süßspeisen oder auch Hackfleisch geht: Rühren, Kneten, Schlagen, Passieren, Pürieren, Schneiden, Reiben – die Liste will gar nicht enden. Verbreitet ist der Glaube, dass eine Küchenmaschine vorwiegend zur Herstellung von Teig zu verwenden ist, doch die modernen Geräte verfügen über umfangreiche Zusatzfunktionen, die sie zu wahren Hightech-Wundern machen. Mithilfe verschiedener Aufsätze und umfassenden Zubehörs, welches entweder im Lieferumfang enthalten ist oder separat zu erwerben ist, lässt sich die Küchenmaschine z.B. in einen Fleischwolf verwandeln, lässt sie sich zum Entsaften oder Zubereiten von Speiseeis nutzen.

Generell aus Rührschüssel sowie mindestens einer Antriebsstelle führ Rühr- oder Knethaken bestehend, unterscheiden sich die Küchenmaschinen z.B. in Motorleistung und Fassungsvermögen. Die Motorleistung moderner Geräte liegt zwischen 400 und 1000 Watt. Je nachdem, welche Lebensmittel zerkleinert werden sollen – ob eher harte wie z.B. Eiswürfel oder weiche Lebensmittel – sollte eine Maschine mit entsprechend hoher Motorleistung gewählt werden. Das Fassungsvermögen der Rührschüssel wird meist in Litern oder Kilogramm angegeben und pendelt zwischen vier und sechs Litern bzw. zwei und vier Kilogramm. Natürlich gibt es aber auch Maschinen mit einem geringeren oder größeren Fassungsvermögen. Weiter sollte beim Kauf eines solchen Küchengerätes darauf geachtet werden, dass sie standfest ist – viele verfügen über Saugnäpfe am Boden, die ein Hin- und Herrutschen verhindern. Besonders praktisch ist immer auch eine integrierte Waage. Diese macht eine Küchenwaage überflüssig und spart dreckiges Geschirr, das sonst zusätzlich beim Abwiegen der Zutaten anfällt.  Viele Hersteller liefern umfangreiches Zubehör wie z.B. Aufsätze, die einfach angeschraubt werden können, sodass sich mit der Maschine beispielsweise auch Fleisch zerkleinern lässt. Der Erweiterung der Möglichkeiten scheinen hier kaum Grenzen gesetzt sein und machen dieses Küchengerät zu einem echten Allrounder, mit dem nahezu alle kulinarischen Köstlichkeiten gelingen.

Bei der Wahl einer Allzweckmaschine spielen natürlich auch Design sowie Kompaktheit der Geräteausführung eine Rolle. Außerdem sollte darauf geachtet werden, wie sich die Maschine reinigen lässt. Viele Geräte können in ihre Einzelteile zerlegt werden und lassen sich so einfach säubern. Zeitsparender und weniger nervenaufreibend ist es, wenn die einzelnen Elemente spülmaschinenfest sind.

Bekannte Hersteller von Küchenmaschinen sind Bomann, Bosch, Kenwood, Kitchenaid, Krups und Philips. Je nach Motorleistung, Fassungsvermögen, Funktionalität und enthaltenem Zubehör variieren die Preise etwa zwischen 30 und 600 Euro.