Die besten Kekse zuWeihnachten
Jedes Jahr das selbe, immer um die Weihnachtszeit herum, weiss man nicht was man wieder für Kekse backen soll. Viele wollen was aussergewöhnliches und etwas das natürlich schmeckt , man schaut in die alten Rezepte aber trotzdem nichts neues und vieles was man in Zeitschriften so sieht und an Rezepten dort vorfindet ist immer fast zu teuer oder einfach viel zu aufwendig. Man möchte doch einfach etwas schmackvoles und leichtes für Weihnachten herzaubern. Um seine Gäste nach dem Essen den Abend zu versüssen. Ich hab mir lange Zeit einfach gedacht weist du was kauf doch etwas, dann hast du keine Arbeit zu hause aber im endeffekt, ist das doch kein richtiges Weihnachten ohne die Selbs gemachten Kekse. So hab ich meine leblings Zutaten einfach gemischt und unfassbar ein traum von Keksen in kurzer Zeit sind auf dem Teller, sogar meine Kinder haben schon die hälfte weg gegessen. Ich hab mir gedacht ich werde einfach meine Kekskreation mit euch teilen und euch in die kunst der selbs gemachten Kekse einweihen.
Es ist ein Keksrezept aus Mandel, Haselnüssen, Paranüssen oder Walnüssen.
Man kann die Nußart auswählen die einem am besten schmeckt oder von allem ein bisschen.
das Rezept:
250g Mandeln oder andere
250g Butter
200g Puderzucker
50g Mehl
1 Pk. Vanille Zucker
1 Pk. Kuvertüre( Weisse, Dunkle oder Vollmilch) je nach Geschmack oder Variieren
Zubereitung:
gemahlenen Nüsse in eine Schüssel geben mit Butter, Puderzucker, Mehl und Vanillezucker gut mit der Hand durchkneten. Bis sich ein weicher Knetteig bildet.
Den Teig dann zugedeckt zwei Stunden in den Kühlschrank kalt stellen.
Zwei Stunden später dann den Teig in eine Rolle formen, circa mit einem Zentimeter durchmesser.Am betsen vorher den Arbeitsplatz bemehlen. Mit dem Küchenmesser in dreizentimer lange stangen schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Backofen 10 minuten vorher auf 180 C Grad unter und oberhitzte erhitzten. Dann Backblech in den Ofen schieben und cica 10-12 backen. Leicht goldgelb. Aus dem backofen nehmen und auf ein Gitter erkalten lassen. Erst wenn die kekse erkaltet sind in die beliebige Kuvertüre von beiden Keksspitzen tunken. Die Kuvertüre kann man ganz leicht in der Mikrowelle erwärmen oder in einem Wasserbad. Heisses Wasser in eine große Schüssel geben und die Kuvertüre in eine kleine Schüssel. Die kleine Schüssel mit der Kuvertüre in der großen schwimmen lassen bis die Kuvertüre flüssig wird. Aber aufpassen es darf kein Wasser auf die Kuvertüre gelangen, denn sonst wird sie klumpig. Und wenn sie die Mikrowelle bevorzugen, auf passen wegen überhitzung.
Zum erkalten der kuverture auf den Keksen auf dem Gitter tun. Dann einfach geniessen.
Glauben Sie mir die Kekse werden allen sehr schmecken und sie glauben nicht wie schnell der Teller schon leer ist. Ihre Gäste zu Weihnachten werden des öfteren bei Ihnen sein, nur um Ihre Kekse zu essen.
Die Kekse vom laden halten kaum gegen diese an. Mann kann die Kekse ganz einfach in einer Dose aufbewahren und die bleiben noch wochen frisch.
Also guten Appetit und ein schönes gesegnetes Weihnachts Fest und noch einen guten Rutsch ins neue Jahr!!!!
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