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Dollase, Jürgen - F.A.Z.-Geschmackssache
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Geschmackssache...Der neue Gourmet
Seit Jahren setzt Jürgen Dollase im Feuilleton der Frankfurter Allgemeinen Zeitung Maßstäbe mit seiner Kolumne "Geschmackssache" . Jetzt erscheint die Sammlung der Beiträge von 2004-2007 als Buch. Dollase beweißt in der F.A.Z.- Geschmackssache, dass er zu Recht als innovativster Kritiker und Impulsgeber für die internationale Kulinaristik gilt. Die erfolgreiche Kolumne widmet sich seinem ausgedehnten Themen-Spektrum von internationaler Restaurantkritik bis zur Philosophie des Essens, von Fast Food und McDonalds bis zum Gespräch mit Kardinal Meisner über Genuss, von der Sensorik des Schmeckens bis zur "Stufen-Theorie" des Kochens. Ein Kochbuch für alle Esser und Genießer. Bibliographische Angaben Umfang: 272 Seiten Format: 23,0 x 30,0 cm Ausstattung: gebunden Tre Torri Verlag GmbH ISBN: 978-3-937963-71-6
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