Marchese Antinori Chianti Classico Riserva DOCG 2004

Chianti Classico DOCG Riserva Rosso Antinori 2007

REBSORTEN90% Sangiovese, 10% Cabernet und andere ergänzende RebsortenKLIMA/WE TTERVERLAUFAuf Grund eines ausgesprochen regnerischen und kalten Herbstes und Winters sprossen die Pflanzen im Vergleich zu den Vorjahren leicht verspätet. Auch während der Blüte und Fruchtbildung kam es zu Niederschlägen, die jedoch die reguläre Entwicklung der Trauben nicht beeinträchtigten. In der zweiten Julihälfte stiegen die Temperaturen stark an, doch im Unterschied zu sehr warmen Vorjahren wechselte sich die Wetterlage im August erneut, die Temperaturen fielen unter den Durchschnitt ab und es kam zu zahlreichen Niederschlägen. Im September und Oktober war es tagsüber warm und nachts kühl, demzufolge konnten die Sangiovese und Cabernet Sauvignon Trauben optimal ausreifen. Optimale klimatische Bedingungen ermöglichten es, dass die Lese des Sangiovese Ende September und die des Cabernet Anfang Oktober ihren Abschluss fand, was sich positiv auf Qualität und Quantität ausübte, die Trauben waren erstklassisch. WEINBEREITUNGDie sehr gute Qualität der Trauben und vor allem die optimalen Wetterverhältniss e zum Zeitpunkt der Lese wirkten sich von Anfang an positiv auf den Jahrgang aus. Des weiteren gelangten dank der Arbeiten auf dem Weinberg nur erstklassische Trauben in den Keller, vor allem was den Sangiovese betrifft. Nach dem Abbeeren und sanften Pressen wurde das Gepresste vorsichtig in Inox Stahlbehälter gegeben. Bereits zu Beginn der Gärung, als es gerade Most geworden war, war in Bezug auf Polyphenole und Aromen das gute Potenzial zu erkennen. Begleitet von ganz vorsichtigem Überpumpen konnten die Moste, die je nach Rebsorte getrennt und sehr farbintensiv waren, die alkoholische Gärung vollenden; der Sangiovese blieb 12 Tage auf den Schalen, der Cabernet Sauvignon mehr als zwei Wochen. Bis Ende des Jahres erfolgte spontan die malolaktische Gärung in 225 l Barriques zweiten bzw. dritten Durchgangs. Der anschließende Ausbau ebenfalls in Barriques dauerte ca. 14 Monate. Das hervorragende Potenzial der Weine erfuhr durch den Ausbau in Holz noch eine weitere bemerkenswerte Steigerung, sodass die Qualität nach dem Ausbau wirklich erstklassisch war. Vor der Abfüllung in Flaschen wurde Barrique um Barrique verkostet, schließlich verfeinerte der Wein noch weitere 12 Monate auf der Flasche. Alkoholgeh.: 13,5% vol. GESCHICHTEMarches e Antinori Riserva wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt und nur aus den besten Trauben der Antinori Güter Tignanello, Badia a Passignano und Pèppoli in der Region von Mercatale Val di Pesa im Chianti Classico. VERKOSTUNGSNOTIZE NDer kräftig rubinrote Wein entfaltet an der Nase intensiv fruchtige Noten. Der Zeitpunkt der Lese ermöglichte es, dass die Trauben im Wein ihren typischen Charakter zum Ausdruck bringen konnten: der Sangiovese ist absolut authentisch, reich und ausgesprochen fruchtig. Der Cabernet zeigt sein ganzes Potenzial und ist gleichzeitig elegant und fein. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kompakt mit Noten von Vanille und Schokolade und sehr weichen Tanninen, die von dem sorgfältigen Ausbau in Holz herrühren. Der Wein ist mineralisch, am Gaumen hält er optimal an. Auf Grund des Ausbaus in der Flasche ist er zudem ausgesprochen langlebig

Marchese Antinori Chianti Classico DOCG Riserva 2006

Der Chianti Classico Riserva ist ein körperreicher und runder Antinori Wein von intensiv rubinroter Farbe mit granatroten Nuancen. 14 Monate ausgebaut in Barriques, erinnert sein Aroma deutlich an Kirschen, Veilchen und weist Noten von Tabak auf.